Para hacer azúcar avainillado en casa, solo hay que meter una vaina de vainilla abierta en un tarro lleno de azúcar glas, que no es otra cosa que azúcar molido, y lo puedes hacer en un molinillo de café, o si tienes Thermomix, moler en velocidad 5-7-9 o bien dándole unos golpes de turbo. Conforme se vaya gastando el azúcar glas, se le va añadiendo. Se debe de guardar cerrado para que conserve todo el aroma.
Cuando ya no huela a vainilla, sustituir por otra vaina y la antigua se puede usar para aromatizar unas natillas o cualquier otro postre que lo requiera.
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